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解碼金燙燙麻辣串串如何用“燙”定義餐飲消費新時代

來源:今日熱點網    2025-03-28 16:05:28

當LV包與圍爐麻辣串串同框,年輕人到底在消費什么?金燙燙自2019年進駐北京各個A類商場起,便以“路邊價格,商場體驗”的反差定位引發熱議。金色主調的賽博風門店、人均30-35元的定價策略,既保留了市井小吃的煙火氣,又通過空間美學升級,吸引了都市白領打卡。大眾化的煙火氣和時尚的潮流美學,兩個看似矛盾的概念,被金燙燙以獨有的方式融合在了一起。

金燙燙的品牌平衡之道

金燙燙的性價比不是盲目的低價策略,而是在同價位下尋求更高的品質。通過和聯合利華與四川申唐的合作,打造火鍋級底料與獨家秘制麻醬,搭配定期上新的手打牛筋丸、原切肥牛、鮮松茸菇等品質食材,金燙燙以“金選品質”重新詮釋“性價比”的含義。

此外,圍繞其IP形象“K仔”所打造的一系列營運活動和潮玩周邊,成果打造了獨有的潮流IP社交貨幣,為消費者提供了不局限于“餐飲”本身的多維體驗。從“吃飽”到“共情”的營銷升維,不是賣串串,而是販賣生活儀式感。金燙燙深諳Z世代“悅己消費”邏輯,通過多元互動強化情感綁定。

新消費品牌的“三重覺醒”

金燙燙的成長路徑,為餐飲業提供了更深的思考維度。

首先是價值覺醒,高端化不是盲目漲價,而是通過品質、體驗、情感的綜合升級重構消費者認知;其次是邊界覺醒,從區域連鎖到全球品牌,供應鏈與文化適配能力是出海的“雙引擎”;最后是責任覺醒,商業成功需與社會價值共生,賦能創業者、環保實踐將成為品牌長期主義的基石。

“未來的餐飲競爭,將是價值鏈與情感鏈的雙重博弈。”金燙燙創始人表示。從一碗麻辣串串到一種文化符號,品牌正以“潮”為核,以“人”為本,在高端化爭議、全球化探索與社會責任中,燙出一條兼具商業價值與時代溫度的新路徑。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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